Choco Lava Cake

Lava Cake 🍫🔥

Rijke chocoladetaartjes met een gesmolten kern. Warm uit de oven, met een bol room of fruit ernaast. Pure verleiding in een kommetje.

Ingrediënten (voor 4 stuks)

• 110 g roomboter
• 170 g pure chocolade (grof gehakt)
• 3 eieren
• 4 el kristalsuiker
• 2 el bloem
• 1 tl vanille-extract
• Snufje zout

Extra nodig:
Kleine ovenschaaltjes of ramekins
Boter + bloem om in te vetten
Optioneel: slagroom, poedersuiker, vers fruit

Bereidingswijze

1. Voorbereiden
Vet je bakjes goed in met boter en bestuif met bloem.
Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).

2. Chocolade & boter smelten
Smelt de roomboter en chocolade au bain-marie. Roer tot een glad mengsel.
Laat iets afkoelen.

3. Eimengsel maken
Klop in een kom de eieren met suiker tot het mengsel luchtig en lichtgeel is.
Voeg de bloem, snuf zout en vanille-extract toe. Mix kort.
Giet nu het gesmolten chocolade-botermengsel erbij en meng tot een egaal beslag.

4. Bakken
Vul de ingevette bakjes tot de helft of iets meer (ze rijzen licht).
Zet in de oven en bak 7–9 minuten — de buitenkant moet stevig zijn, de binnenkant blijft vloeibaar.
Laat 1 minuut staan, keer dan om op een bord of serveer direct in het bakje.

Afmaken & Serveren

• Bestuif met poedersuiker
• Serveer met een flinke lepel verse slagroom
• Maak af met frambozen, aardbeien of blauwe bessen

Tips

• Liever van tevoren maken? Bereid de bakjes en zet afgedekt in de koelkast. Bak vlak voor serveren.
• Test eerst je oven: elke oven is anders – begin bij 7 min, check consistentie.
• Fan van wit? Maak ook eens een variant met witte chocolade en frambozenvulling.