Red Velvet Cupcakes

RED VELVET CUPCAKES 🎂✨

Deze Red Velvet Cupcakes zijn onweerstaanbaar zacht, luchtig en hebben die klassieke subtiele cacaosmaak. Afgewerkt met een romige cream cheese frosting, zijn ze perfect voor elke gelegenheid – of gewoon als je zin hebt in iets bijzonders!

Ingrediënten (voor ~12 cupcakes)

Voor de cupcakes

  • 125 g bloem
  • ½ tl bakpoeder
  • ½ tl baking soda
  • ½ tl zout
  • 1 el cacaopoeder
  • 120 ml karnemelk
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 tl witte azijn
  • 1 tl rode kleurstof (gel of vloeibaar)
  • 100 g suiker
  • 60 ml zonnebloemolie
  • 1 ei

Voor de cream cheese frosting

  • 100 g roomkaas (bijv. Monchou)
  • 50 g boter (op kamertemperatuur)
  • 200 g poedersuiker
  • 1 tl vanille-extract

Tips

  • Kleur: Gebruik gelkleurstof in plaats van vloeibare kleurstof voor een diepere, intensere rode kleur zonder het beslag te verdunnen.
  • Frosting: Laat de cupcakes volledig afkoelen voordat je de frosting opspuit, anders smelt de topping.
  • Extra feestelijk: Bestrooi de cupcakes na het decoreren met wat rode kruimels of sprinkles voor een extra mooie afwerking.
  • Bewaren: Bewaar de cupcakes luchtdicht in de koelkast. Haal ze 30 minuten voor serveren eruit voor de beste smaak en textuur.
  • Invriezen: Je kunt de ongefrostete cupcakes invriezen! Verpak ze goed en vries ze tot 3 maanden in. Frost pas na het ontdooien.