Red Velvet Taart

RED VELVET TAART 🎂❤️

Fluweelzachte cake met een lichte cacaosmaak, romige roomkaas-icing en feestelijke versiering. Perfect voor elke speciale gelegenheid – of gewoon omdat het kan.

🎂 Benodigdheden

• 2 springvormen (24 cm)
• Mixer
• Zeef
• Glaceermes of paletmes
• Satéprikker
• En: een vleugje liefde 💫

Ingrediënten

Voor de cake:
- 400 g bloem
- 400 g suiker
- 400 ml zonnebloemolie
- 240 ml karnemelk
- 4 eieren
- 2 el cacaopoeder
- 6 tl bakpoeder
- 2 tl vanille-extract
- 1 el rode kleurstof

Voor de icing:
- 600 g roomkaas (MonChou)
- 200 g ongezouten roomboter (kamertemperatuur)
- 320 g poedersuiker

Versiering:
- Rode fondant of marsepein (voor roosjes)
- Witte chocoladevlokken

Bereidingswijze

1. Cakebeslag maken
Klop de eieren luchtig. Voeg suiker toe en mix goed. Giet zonnebloemolie erbij en mix verder.
Meng bloem, cacaopoeder en bakpoeder. Voeg de helft toe aan het eimengsel. Mix.
Voeg karnemelk toe, mix opnieuw. Spatel de rest van de bloem erdoor.
Voeg vanille-extract en rode kleurstof toe. Meng tot egaal beslag.

2. Bakken
Verdeel het beslag over 2 ingevette springvormen. Tik zacht op het aanrecht.
Bak 50 min op 160°C (boven-/onderwarmte). Test met satéprikker.
Laat 1 uur afkoelen.

3. Icing maken
Klop de boter romig. Voeg roomkaas toe, mix egaal. Zeef poedersuiker en mix in delen erdoor tot glad.

4. Opbouwen
Snijd de bovenkanten en randen van de cakes af. Icing op de eerste cake, dan tweede cake erop.
Bestrijk volledig met icing. Druk chocoladevlokken tegen de zijkant aan.

5. Versiering
Maak roosjes van rode fondant of marsepein en plaats bovenop de taart.

Tips

• Laat de taart een nacht rusten voor de mooiste snijsneden.
• Gebruik gelkleurstof voor een diepe rode kleur.
• Bewaren: luchtdicht in de koelkast, tot 4 dagen lekker.