Verse Kadetten

Verse Kadetten 🥖✨

Zachte, luchtige bolletjes die smelten in je mond. Perfect om te vullen met hartig of zoet, vers uit je eigen oven. Goudeerlijk, goudbruin, en altijd goed.

Ingrediënten (voor ongeveer 12 broodjes)

Vloeibare basis:
- 1,5 cups warme melk (360 ml)
- 1 eetlepel droge gist
- 3 eetlepels suiker
- 1 ei

Droge mix:
- 4 ½ cups patentbloem (ongeveer 540 g)
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder

Extra:
- 60 g roomboter (kamertemperatuur)
- Melk + gesmolten boter (voor het insmeren)
- Extra roomboter (om na het bakken te smeren)

Bereidingswijze

1. Gist activeren
Meng de warme melk, gist, suiker en het ei in een kom. Dek af met een theedoek en laat 20 minuten rusten op een warme plek.

2. Bloemmengsel maken
Meng intussen de bloem, het zout en bakpoeder in een aparte kom.

3. Deeg maken
Voeg na het rusten het melk-gistmengsel beetje bij beetje toe aan de bloem. Kneed tot een soepel deeg. Voeg daarna de zachte boter toe en kneed door tot volledig opgenomen.

4. Eerste rijs
Dek het deeg af met huishoudfolie en een theedoek. Laat 1,5 uur rijzen op een warme plek tot het verdubbeld is in volume.

5. Bolletjes vormen
Verdeel het deeg in gelijke stukken. Rol elk stuk plat, vouw de zijkanten naar binnen en rol dan op tot een bolletje. Leg de bolletjes in een ingevette ovenschaal.

6. Tweede rijs
Dek opnieuw af met folie en een theedoek. Laat nog 40 minuten rijzen op een warme plek.

7. Oven in
Bestrijk de bolletjes met een mengsel van melk en gesmolten boter. Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 175°C voor 15 tot 30 minuten, tot ze licht goudbruin zijn.

8. Afwerken
Haal de broodjes uit de oven en bestrijk ze direct met gesmolten roomboter voor een extra zachte bovenkant.

🥩 Hartige favorieten

  • Pulled chicken met bbq saus
    Rode ui, augurk & crunchy sla
  • Krokante kip + sriracha mayo
    Sla, tomaat en eventueel cheddar
  • Tuna melt
    Tonijnsalade + plakje kaas → even onder de grill tot het bubbelt
  • Klassiek Surinaams ei
    Gekookt ei, kerriemayo, selderij en sambal
  • Steak sandwich style
    Dunne plakjes biefstuk, salsa, rucola & limoen

🧀 Kaasliefhebber?

  • Pikante kaas + tomatensalsa
    Koriander of jalapeño voor pit
  • Roomkaas + gegrilde groenten
    Paprika, courgette & balsamico
  • Mozzarella, tomaat & pesto
    Italiaanse vibes, altijd goed

🍯 Zoete variaties

  • Boter + honing of maple syrup
    Zacht en klassiek
  • Pindakaas + banaan + kaneel
    Quick energy boost
  • Nutella + aardbeien of framboos
    Guilty pleasure
  • Roomkaas + jam
    Framboos, vijg of abrikoos – romig en fris tegelijk